Posted in: comida, Desayunos para diabeticos, Diabetes

Verduras asadas para personas con diabetes

Las verduras con bajo índice glucémico son muy importantes para nuestra salud y control de la diabetes. En este sentido hoy te dejaremos recetas de verduras deliciosas y bien preparadas.

Papas al horno con romero y ajo

POR PORCIÓN

Papas al horno con romero y ajo

Rendimiento: 6 porciones

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Calorías 187

Grasa 2 g

Grasa saturada 0 g

Grasas trans 0 g

Hidratos de carbono 38 g

Fibra 5 g

Azúcar 2 g

Colesterol 0 mg

Sodio 194 mg

Potasio 895 mg

Proteína 4 g

Fósforo 125 mg

Receta de Barbara Seelig-Brown; Fotografiado por Renée Comet

Rendimiento: 6 porciones – Diabeticos controlados

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

ingredientes

3 libras de papas como el Yukon Gold o Red Bliss

2 cucharadas de romero fresco

8 dientes de ajo enteros, pelados

q cda. de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de sal marina fina

1/2 cucharadita de pimienta recién molida o más si quieres

instrucciones para la preparación correcta – Tipo de diabetes

Caliente el horno a 425F.

Lave las papas y seque. Corta en pedazos del tamaño de un bocado, a menos que uses papas pequeñas.

Separa el romero de los tallos. Aplasta fácilmente con un cuchillo de chef. Pelar el ajo.

Coloque las papas, el romero y el ajo en un recipiente grande. Agregue el aceite de oliva para cubrir uniformemente las papas. Vierta sal y pimienta

Póngalos en una sola capa en una bandeja para hornear con papel manteca.

Hornee en el horno durante 30 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de las papas o hasta que estén doradas y tiernas cuando se perforan con un tenedor.

Contenido Relacionado
Cola de caballo – Tipo de diabetes

Verduras a la parrilla

ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 calabacines

2 berenjenas

4 cucharadas de aceite de oliva.

2 cucharadas de vinagre.

Pimienta.

Operación: 4 personas – TIPODEDIABETES

Como resuelto

Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas finas, espolvorear con sal y dejar durante 15 minutos.

Nos secamos bien más tarde.

Lave los pimientos y córtelos en tiras gruesas.

Extienda las verduras ligeramente con un cepillo mojado en aceite de oliva y colóquelas en la parrilla caliente.

Hacemos una vinagreta mezclando aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta y vertiéndola sobre las verduras a la parrilla que se colocaron previamente en el recipiente.

Back to Top