Flan de Café Extra Cremoso: El Postre Perfecto para los Amantes del Café

El flan de café extra cremoso es una delicia que combina la suavidad y dulzura del flan con el sabor intenso y estimulante del café. Este postre es ideal para aquellos que disfrutan de un toque de café en sus momentos dulces. Aprende a preparar este exquisito flan y sorprende a tus comensales con su textura suave y sabor irresistible.

Ingredientes:

Para el Caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua

Para el Flan:

• 4 huevos
• 1 lata (395 g) de leche condensada
• 1 lata (370 ml) de leche evaporada
• 1 taza de café espresso (preparado y enfriado)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Preparación del Caramelo:

1. En una cacerola a fuego medio, agrega el azúcar y el agua. Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme un caramelo dorado.
2. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir todo el fondo.
3. Inclina el molde para que el caramelo cubra también las paredes del molde. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

Preparación del Flan:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Añade el café espresso enfriado a la mezcla, seguido del extracto de vainilla. Mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Armado y Horneado:

1. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
2. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una fuente para horno más grande. Llena la fuente con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño de agua que ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.
3. Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme en el centro y al insertar un cuchillo, este salga limpio.
4. Una vez cocido, retira el molde del horno y del baño de agua. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, antes de desmoldarlo.

Presentación:

• Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para liberar el flan del molde. Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y gira rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo arriba.
• Sirve el flan de café extra cremoso en porciones individuales y disfruta de su sabor suave y aroma a café.

Este flan de café extra cremoso es una opción deliciosa para cerrar una comida con broche de oro o simplemente para darte un capricho dulce. La combinación de la textura suave del flan con el intenso sabor a café creará una experiencia de sabor única y placentera. ¡Disfruta de este postre que conquistará los corazones de los amantes del café y los dulces!