Si estás buscando una opción sabrosa y elegante para tus reuniones o simplemente para consentirte a ti mismo, estas mini quiches de calabacitas y salmón ahumado son la elección perfecta. La combinación de los ingredientes frescos y el toque ahumado del salmón crea una armonía de sabores que te cautivará desde el primer bocado. ¡Aquí tienes la receta para preparar estas delicias!
Ingredientes:
Para la Masa:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría
Para el Relleno:
- 1 calabacita pequeña, cortada en cubos pequeños
- 100 g de salmón ahumado, cortado en trozos
- 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema de leche (nata)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Instrucciones:
Para la Masa:
- En un tazón, mezcla la harina y la pizca de sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el agua fría, cucharada por cucharada, y mezcla hasta que la masa se forme en una bola. No amases en exceso.
- Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Para el Relleno:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los cubos de calabacita y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
- En un tazón, bate los huevos y agrega la crema de leche. Mezcla hasta combinar.
- Agrega la mezcla de calabacita y el salmón ahumado picado a los huevos batidos. Mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Armado de las Mini Quiches:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa en una superficie enharinada y córtala en círculos para forrar moldes para muffins o tartaletas pequeñas.
- Rellena cada molde con la mezcla de relleno hasta 3/4 de su capacidad.
- Si lo deseas, agrega un poco de queso rallado sobre cada mini quiche.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que las quiches estén doradas y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
- ¡Listas para disfrutar! Sirve las mini quiches de calabacitas y salmón ahumado como aperitivo o plato principal.
Estas mini quiches son ideales para servir en ocasiones especiales o como parte de un brunch. La combinación de los ingredientes frescos y el salmón ahumado hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa. ¡Comparte esta receta y sorprende a tus seres queridos con un bocado lleno de sabor y elegancia!
