Mini Quiches de Calabacitas y Salmón Ahumado: Un Bocado Delicioso

Si estás buscando una opción sabrosa y elegante para tus reuniones o simplemente para consentirte a ti mismo, estas mini quiches de calabacitas y salmón ahumado son la elección perfecta. La combinación de los ingredientes frescos y el toque ahumado del salmón crea una armonía de sabores que te cautivará desde el primer bocado. ¡Aquí tienes la receta para preparar estas delicias!

Ingredientes:

Para la Masa:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1 pizca de sal
• 2-3 cucharadas de agua fría

Para el Relleno:

• 1 calabacita pequeña, cortada en cubos pequeños
• 100 g de salmón ahumado, cortado en trozos
• 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1/2 taza de crema de leche (nata)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

Para la Masa:

1. En un tazón, mezcla la harina y la pizca de sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega el agua fría, cucharada por cucharada, y mezcla hasta que la masa se forme en una bola. No amases en exceso.
3. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Para el Relleno:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los cubos de calabacita y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
3. En un tazón, bate los huevos y agrega la crema de leche. Mezcla hasta combinar.
4. Agrega la mezcla de calabacita y el salmón ahumado picado a los huevos batidos. Mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Armado de las Mini Quiches:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Estira la masa en una superficie enharinada y córtala en círculos para forrar moldes para muffins o tartaletas pequeñas.
3. Rellena cada molde con la mezcla de relleno hasta 3/4 de su capacidad.
4. Si lo deseas, agrega un poco de queso rallado sobre cada mini quiche.
5. Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que las quiches estén doradas y firmes al tacto.
6. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
7. ¡Listas para disfrutar! Sirve las mini quiches de calabacitas y salmón ahumado como aperitivo o plato principal.

Estas mini quiches son ideales para servir en ocasiones especiales o como parte de un brunch. La combinación de los ingredientes frescos y el salmón ahumado hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa. ¡Comparte esta receta y sorprende a tus seres queridos con un bocado lleno de sabor y elegancia!