Las migas tradicionales son un plato emblemático de la cocina española que combina ingredientes sencillos para crear una deliciosa y reconfortante experiencia culinaria. En esta receta, te presentamos cómo preparar unas migas tradicionales acompañadas de huevo y chorizo, una combinación que cautiva con su sabor y textura. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico festín de sabores!
Ingredientes:
- 500 g de pan duro (preferiblemente del día anterior)
- 150 g de chorizo (puede ser picante o suave, según tu preferencia)
- 4 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimentón dulce (opcional)
- Agua
Instrucciones:
- Corta el pan duro en trozos pequeños y colócalos en un recipiente grande. Rocía un poco de agua sobre el pan para humedecerlo ligeramente. Deja reposar mientras preparas los otros ingredientes.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los pimientos y la cebolla picados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega el chorizo picado a la sartén y continúa cocinando hasta que suelte su sabor y aceite. Si prefieres un toque ahumado, puedes añadir una pizca de pimentón dulce en este punto.
- Agrega los dientes de ajo picados a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega el pan humedecido a la sartén y mezcla con los ingredientes ya cocidos. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el pan se dore y tome una textura crujiente por fuera pero suave por dentro.
- Mientras tanto, en otra sartén, cocina los huevos al gusto: fritos, revueltos o en cualquier presentación que prefieras.
- Una vez que las migas estén doradas, retira del fuego y sirve en platos individuales.
- Coloca un huevo cocido sobre cada porción de migas.
- ¡Listo para disfrutar! Sirve las migas tradicionales con huevo y chorizo bien calientes y acompaña con pan, si lo deseas.
Este platillo de migas tradicionales con huevo y chorizo es un ejemplo perfecto de cómo la sencillez puede transformarse en una experiencia culinaria excepcional. Las migas crujientes, el sabor del chorizo y la suavidad del huevo se combinan en cada bocado para deleitar tus sentidos. ¡No dudes en compartir esta receta y disfrutarla en compañía de amigos y familiares!
