Esta receta de pastel de fresa enrollado lo puedes consumir cada 15 días como parte de tu alimentación. No te asustes los ingredientes son especialmente para diabéticos y muy saludable. Lo importante es respetar las cantidades y no abusar de su consumo, dicho esto continuamos.
¿Qué beneficios trae consumir pastel de fresa enrollado?
Antiguamente se creía que las fresas eran muy dulces y dañinas para diabéticas. Pero con el pasar de los años y el avance de la tecnología se descubrió que las fresas tienen dulce diurético. Este dulce es natural y ayuda a regular la glucosa en diabéticos tipo 2 lo cual es fascinante. Lo importante es saber controlar las cantidades y los horarios de consumo.
Por ejemplo, si tienes diabetes tipo 2 debes consumir las frutas o postres de preferencia en las mañanas. Esto para que tu cuerpo pueda asimilar correctamente los nutrientes y desechar las toxinas. Pero si consumes en las tardes tendrás problemas en la noche para dormir y sentirás pesadez. Las fresas son muy beneficiosas para la sangre, estomago, vista, cabello, piel, corazón, etc.
Que debo tomar en cuenta antes de preparar el pastel de fresa enrollado
Si usted es una persona celiaca o tiene problemas para respirar debe consultar con su nutriólogo las cantidades. Si usted tiene problemas con los dulces mejor consulte si estos ingredientes son recomendables. Somos una pagina responsable de su salud y diabetes y siempre queremos lo mejor para usted. Dicho esto, dejaremos la receta y esperemos sea de su agrado, no olvides compartir en Facebook esta receta.
Receta completa de Pastel de Fresa Enrollada
Ingredientes:
7 huevos de gallina
Mantequilla sin sal para el pan que prepararemos
½ cucharada de vainilla el extracto
Edulcorante de tu marca favorita
½ taza de harina integral para el pastel
Polvo de hornear 2 cucharadas
1 litro de leche descremada es para batir el heavy cream
Medio kilo de fresas bien lavadas
Un poco de edulcorante glas
Preparación del pastel de fresa enrollado:
Primero hay que precalentar el horno 200 ºC.
Es hora de poner papel encerado enmantequillado por supuesto, debes hacerlo en un molde de 15x10x1 y reservarlo.
Ahora debes separar las yemas de las claras
Bien en un recipiente bate las yemas con el edulcorante hasta que estén claros por 1 minuto
Es hora de añadir ½ de cucharada de vainilla de tu marca favorita, le agregas el polvo de hornear, la harina integral y bates todo hasta estar bien integrado.
En la batidora es hora de poner las claras y batir hasta punto de nieve.
Es hora de añadir la harina integral esto debe ser de forma envolvente.
Ten el molde preparado y pon la mezcla, recuerda que el molde debe estar encerado y luego hornear por 20 minutos.
Bien ahora debemos emparejar la mezcla hasta que quede del mismo gruesor todo el pastel de fresas.
Es hora de coger 7 fresas para hornear, las que te sobran las debes rebanar.
Ahora debes batir la leche a velocidad media.
De a poco añades la vainilla y un poco de edulcorante glas
Hay que batir hasta que se vean picos suaves.
No olvides reservar la mitad de la mezcla, una vez hecho esto añadimos las fresas cortadas en forma envolvente.
No olvides poner una toalla de cocina para poder envolver el pastel, envuelves la toalla con edulcorante glass.
Es hora de voltear el pastel retirando la bandeja, luego quitas el papel del molde.
Usa un paño de cocina para enrollar el pastel y déjalo enfriar.
Al estar frio ya podemos desenrollarlo y colocamos sobre la crema batida hasta que este uniforme y luego volteas hasta enrollarlo.
Por ultimo agregamos las fresas horneadas encima y listo ya podemos consumir una tajada con la familia.
