Tortitas de coliflor para personas con diabetes tipo 1 y tipo 2
Las tortitas de coliflor son una sensación en las dietas para diabéticos por tu textura, sabor y beneficios. Esta receta la puedes compartir con la familia y amigos que aprecian las buenas recetas y delicias con coliflor.
¿Cuáles son las propiedades y beneficios de comer tortitas de coliflor?
Este alimento de origen mediterráneo tiene grandes propiedades nutricionales las cuales son ideales para dietas. Es primo hermano del brócoli, repollo, coles, nabos, berza, etc. Contiene un poderoso compuesto llamado betacaroteno el cual protege nuestro sistema de las bajas defensas. Es una excelente receta que toda persona con diabetes no debe dejar pasar y cocinar.
Puedes prepararlo en guisos, estofados, tortitas, tortilla, ensaladas, puré, rebosada, con frutos secos, etc. Contiene una rica fuente de fibra y macronutrientes los cuales ayuda al diabético a mantener sus niveles de glucosa controlados. Es poderoso en colina y fitoquímicos los cuales protegen el corazón y todo el sistema nervioso.
Beneficios de comer tortitas de coliflor
Mejora el apetito
Controla los niveles de glucosa
Fortalece y nutre el sistema digestivo
Fortalece los músculos y tendones
Estimula el páncreas en la producción de la hormona insulina
Limpia y fortalece los dientes
Combate los problemas de estreñimiento
Combate la anemia, cansancio y fatiga
Dile adiós al estrés y ansiedad
Es un poderoso antiinflamatorio
Mejora la producción de glóbulos rojos
Combate las células anticancerígenas
Tortitas de coliflor – Receta completa
Ingredientes:
Media cabeza de coliflor
4 huevos
1 zanahoria
50 gramos de queso light rallado
Harina de garbanzo 3 cucharadas
Ajo molido
Pimienta y sal al gusto
Preparación de las tortitas para diabeticos:
Lavas bien la coliflor y la pones a hervir unos 15 minutos y sacas dejando a enfriar. Las cortas más pequeñas y las combinas con los huevos batidos, zanahoria sancochada picada o rallada junto al ajo molido. Añade el queso, la pimienta y sal moviendo todo bien para que se haga tipo masa. Agrégale un poco de harina para que espese y en tu mano unta harina y realiza forma de tortitas y fríe en una sartén con aceite de oliva caliente. Listo eso seria todo ya puedes deleitar esta rica preparación.