Tofu: una opción saludable
El tofu es un alimento oriental hecho de soja, agua y un coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada leche de soya. Es muy similar al queso Panela, su sabor es delicado y generalmente se presenta en forma de cubitos blancos.
Significado verdadero del tofu
Es un alimento muy versátil que puede consumirse directamente o prepararse en diversas recetas internacionales. Su sabor ligero lo hace adecuado para cualquier condimento con el que se cocina, por lo que es un gran compañero para casi cualquier guiso.
Propiedades de la soja
Por otro lado, mantiene las concentraciones de aminoácidos en perfecto equilibrio para que pueda cumplir con las propiedades de las legumbres cuando se combina con cereales, aumentando su valor de proteína, lo que permite al cuerpo humano asimilar un 30% más de proteína que comer alimentos por separado ,
El tofu generalmente se vende en cubos similares al queso Panela y se puede encontrar en el supermercado en el departamento de lácteos o alimentos refrigerados.Puede elegir entre una de las siguientes variantes:
Receta completa de tofu con brócoli
2 porciones 20 minutos
ingredientes
2 tazas de brócoli cocinado al dente
300 g de tofu cortado en dos partes
1 germen de frijol Tza
1/2 salsa teriyaki Tza
1-1 / 2 de arroz integral cocido
PREPARACIÓN DEL TOFU
En una parrilla o bandeja de metal, cocine el tofu en cada lado por 2 minutos.
En una sartén, ponga la salsa teriyaki baja.
Agregue el tofu y el brócoli y cocínelos durante cinco minutos hasta que estén en remojo. Inmediatamente agregue al germen de frijol y cocine por otro minuto.
Para servir, acompañado de arroz integral, cocido y cocinado para disfrutar en familia.