Ensalada rusa para personas con diabetes – Receta completa
Esta ensalada rusa es muy consumida en Perú por su sabor, beneficios en la salud y por que casi todos pueden consumirla. La manera de prepararla es muy fácil y sobre todo existen muchas variedades de ensalada rusa.
Los ingredientes son fáciles de conseguir y su índice glucémico es el permitido para consumo. Recuerda que jamás se debe abusar de las cantidades y siempre consultar con tu medico y especialista. Somos una pagina seria, especializada en diabetes y sobre todo responsable de tu salud. Esta receta es para 4 personas y todos pueden consumirla en especial los diabéticos.
Ensalada rusa peruana para el mundo – Receta completa
Ingredientes:
2 papas medianas pueden ser rosadas o blancas
2 zanahorias grandes y bien conservadas
2 remolachas o beterragas
1 taza de alverjitas verdes esas que usamos en guisos
4 huevos duros
180 gramos de vainitas o judías
Mayonesa para diabéticos o light
Hojas de lechuga sin el tallito de en medio
Perejil o cilantro
Pimienta y sal al gusto
Como preparar la ensalada rusa
Primero debes lavar muy bien todas las verduras para evitar los pesticidas y químicos. Pon las papas, zanahorias y remolachas a hervir, recuerda dejar más tiempo las remolachas demoran más. Aparte pon al vapor las judías o vainitas junto a las alverjas y en esa misma agua aprovecha para hervir los huevos.
Una vez este todo listo en una fuente grande de aluminio o acero corta las papas, zanahorias y remolachas en cuadraditos. Cuando este todo le añades las demás verduras, las alverjas y judías. Terminado esto añades el huevo cortado, la mayonesa y todo lo demás con el cilantro. Si deseas le puedes añadir apio o manzana picada, en las cenas navideñas se consume esta delicia. Añade la pimienta y sal a tu gusto y recuerda no abusar de las cantidades.
Recomendaciones a la hora de comer:
Si eres de las personas que les hace daño la mayonesa no es necesario añadirle. Muchas veces las ensaladas más ricas y saludables resultan ser las más sencillas de preparar. Evita tomar un vaso de liquido mientras comes esto apaga el fuego digestivo y genera indigestión. Los líquidos se deben consumir 10 minutos antes o después de cada comida. Durante la comida pueden tomar 2 a 3 sorbos de agua para no atragantarse.
